Pela quantidade de cartas que chegam a esta colunista dá para perceber que o cidadão acredita mais na imprensa para solucionar seus problemas do que falar com políticos. Talvez venha de fatos assim o motivo de rotularem a imprensa como o Quarto Poder - no Brasil temos três poderes: o Legislativo, o Executivo e o Judiciário.
Para que os jornalistas possam desempenhar sua função de noticiar fatos (ou investigar desvios) é fundamental ter liberdade, em todos os sentidos. Há pressões grandes vindas de governos, políticos, anunciantes e de grupos empresariais. Pessoas importantes às vezes pedem para não divulgar determinado assunto. Um acidente doméstico, por exemplo, ou uma agressão do marido contra a esposa; mesmo que ambos tenham se tornado públicos através de um boletim de ocorrência na Delegacia de Polícia.
O quão livre uma imprensa consegue ser? O jornal O Estado de São Paulo está sob censura judicial. Não pode publicar matéria investigativa que revelaria má conduta nos negócios de um filho do senador José Sarney. A Tribuna também tem uma Espada de Dâmocles: não pode revelar o nome - sob pena de altíssima multa - de um médico denunciado por suposto erro profissional.
Como funciona um jornal? Um acontecimento, uma denúncia, um fato, ou até mesmo o feeling apurado de um repórter desencadeia uma apuração. Um aditamento em contratos públicos, por exemplo, leva o repórter a investigar o motivo do aumento de preço aos cofres públicos. Com a notícia em mãos, o jornalista vai verificar o tal contrato e ouvir o que as autoridades têm a dizer sobre o fato. Se for algo gritante, a notícia se torna a manchete daquela edição. Uma obra grande, na qual esqueceram de incluir uma passarela interligando prédios, é motivo para uma boa reportagem, por exemplo.
Entre as editorias que mais sofrem censura, ou intimidação, - muitas vezes de forma dissimulada - é a de Polícia. Há repórteres que já receberam até coroas de flores em casa.
Na época da ditadura militar um jornal carioca que dava um criativo jeito em noticiar fatos ocorridos teve que decretar falência após todos os anunciantes decidirem romper seus contratos (a mando dos ditadores).
A Tribuna tem muito o que comemorar neste Dia da Liberdade de Imprensa. Sempre se mostrou imparcial e vem apurando fatos que renderam em, no mínimo, economia aos cofres públicos. Vozes de animais

Nos anos 70 tínhamos todos que decorar certas coisas nos colégios. As provas eram em cima de decoreba mesmo e entre elas estava saber a voz de cada animal. Culturalmente é até bom saber que o burro zurra. Mas tem outras que a gente se pergunta se alguma vez vai mesmo usar. Veja abaixo alguns exemplos no mínimo curiosos.
Animal - voz
Besouro - zoar
Carcará - crocitar
Anta - assobiar (que estranho!)
Coruja - corvejar
Morcego - farfalhar
Tucano - chalrar
Águia - crocitar
Raposa - regougar
Pica-pau - estridular
Gaturamo - gemer
Galinha d’angola - fraquejar (de “tô fraco, tô fraco”!)
Capivara - assobiar (será que assobia?!)

Acredite: tínhamos que saber estes e muitos outros! Senão, era um zero na prova.

O bebum elegante

Será que existe? Nada mais chato do que estar com alguém que passou do ponto na bebida. Tem pessoas que entornam e ficam em paz com o mundo. Mas outras, podem se tornar inconvenientes. E como ensinar um código de boas maneiras para um bebum? Quando o álcool toma conta da pessoa, o tal código já está para lá de Bagdá. Mas que fique claro, não se está falando do alcoólatra e sim dos que bebem socialmente.
Nada mais chato também ser o único entre amigos que está totalmente sóbrio. Ele não vai morrer de rir de coisas que os outros da roda estão até chorando de tanto gargalhar. Pois bem, aqui vão umas dicas que podem dar uma melhorada.
*Não misture bebidas. Se é uísque, fique nele. Se está na cerveja, permaneça nela.
*Tem essa de dirigir. Não é só medo de ser pego no bafômetro. O álcool tira preciosos segundos de atenção. Faz a pessoa ter outra percepção do tempo e espaço. Combine de verdade quem vai ser o motorista da vez.
*Se sua esposa fica falando alto por estar mais alegrinha, fique atento para quando ela vai para o sinal amarelo. Algumas coisas podem acabar sendo faladas (e que não devem). O melhor é se mandar da festa.
*Se seu marido é dos que bebem e perdem o senso do ridículo, também é hora de uma saída estratégica. É que alguns homens, por perderem o equilíbrio, ficam se pendurando em ombros alheios. Não dá para aguentar ficar com um peso extra por muito tempo.
*A bebida pode deixar as pessoas meio paqueradoras. Um constrangimento que se revela depois, no dia seguinte.
*A boa dica para quem vai para uma festa se divertir sem se chatear é prolongar o copo de bebida. Não vire tudo de vez. Vá com mais lentidão e tome água pura de vez em quando. Dá muito certo.

Ervas aromáticas em apartamentos

Dá para ter temperos fresquinhos em seu apartamento. Vasos com boa mistura de terra podem conter salsinha, cebolinha, tomilho, manjericão entre outros.
*O vaso deve ter de um terço a metade da altura da planta.
*Uma mistura adequada para colocar plantas em vaso é constituída de partes iguais de terra vegetal esterilizada e areia grossa. Se possível, acrescente um pouco de estrume bem curtido.
*Atrás de uma vidraça ensolarada, a maioria das ervas cresce no verão quase tão bem dentro de casa quanto do lado de fora.
*As condições ideais são: temperatura do ar de 10ºC a 25ºC, luz solar durante no mínimo cinco horas diárias e umidade de aproximadamente 50%. Um pouco de exposição ao ar fresco, sem vento, também é ótimo para as plantas.
*Uma janela voltada para o norte é o ideal, mas as que dão para o leste ou oeste devem fornecer luz solar adequada.
*Se as folhas ficarem pálidas, murchas e fracas, significa que não estão recebendo luz suficiente.
*Verifique se há pragas; as plantas dentro de casa são mais suscetíveis. Se encontrar alguma, lave as plantas com delicadeza: as menores de cabeça para baixo, na pia da cozinha, e as maiores no chuveiro.
*Você também pode lavá-las ou pulverizá-las com uma mistura de água e detergente (use uma colher de chá para cada xícara de água), enxaguando em seguida.
*Outra pulverização eficaz é uma mistura de oito a dez dentes de alho cortados em lascas finas com uma colher de chá de pimenta seca, deixada numa infusão em duas xícaras de água fervente. Coe a solução com um pano e misture a ela duas colheres de sopa de detergente líquido. Aplique durante alguns dias até a praga desaparecer. Fonte: Faz fácil

Fisgue seu namorado pelo garfo

No Dia dos Namorados, comemorado no dia 12 de junho, véspera do Dia de Santo Antônio, conhecido como o santo casamenteiro, nada melhor do que um almoço especial comemorado a dois ou um bom jantar à luz de velas com a pessoa amada. Pensando nisso, a equipe da cozinha experimental da Basilar, marca de massas do grupo M. Dias Branco, sugere duas receitas que combinam com o momento. O prato penne com salmão em crosta, castanha-do-pará e linhaça garante nutrientes como ômega 3, presente no peixe, ômega 6 e vitaminas como a B1, B2 e C, presentes na linhaça, e o elemento selênio, excelente na prevenção de câncer, na castanha-do-pará. Combina bem com vinho branco.
Já o espaguete ao molho de shiitake é uma boa pedida para os amantes da culinária oriental. O shiitake é conhecido como “elixir da vida” pela medicina oriental devido ao seu poder de longevidade, além de ser um ótimo afrodisíaco. O cogumelo também possui alto teor em vitaminas e substâncias que fortalecem o sistema imunológico. O prato leva apenas 25 minutos para ficar pronto.

Penne com salmão em crosta, castanha- do-pará e linhaça


Ingredientes:
1 embalagem de Penne Basilar (500g)
750g de salmão em posta
2 colheres (sopa) de azeite
100g de castanha-do-pará, triturada
100g de semente de linhaça
Molho de Tomate:
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho, picados
1 cebola média, picada
12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados
Refogado de Brócolis:
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
1 maço de buquês de brócolis, cozido
sal e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o salmão com o azeite e sal
- Misture a castanha-do-pa-rá com a linhaça e empane as postas de salmão
- Numa assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 30 minutos
- Retire do forno e reserve
- Numa frigideira média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola
- Junte os tomates e refogue até desmanchar
- Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve
- Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho
- Junte os buquês de brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 3 minutos e reserve
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Acomode por cima o refogado de brócolis, as postas de salmão e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 50 minutos Espaguete ao molho de shiitake

Ingredientes:
1 embalagem de Espaguete Basilar 500g
queijo parmesão ralado a gosto
500g de cogumelos shiitake, em tirinhas
3 dentes de alho, picados
sal e folhinhas de manjericão a gosto
10 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
1 cebola grande, em cubos
4 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
- Numa panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola
- Junte o shiitake, o tomate, deixe cozinhar por 15 minutos e reserve
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida
- Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de shiitake e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes
- Salpique folhinhas de manjericão e sirva a seguir
Tempo de preparo: 25 minutos